文/关育兵作者系教育工作者
据报道，近几年，随着健康“新概念”的兴起，骆驼奶、羊奶、牦牛奶这些“小众奶”在市场上也迅速火了起来。很多商家在宣传的时候，以小众奶营养好、更接近母乳、容易被消化吸收等为噱头，尽管价格不菲，却依然吸引了大批“粉丝”。
“小众奶”之所以价格不菲，主要在于两个原因：
其一是物以稀为贵。人们都有尝鲜的心理，对于稀少的物品，总是渴望拥有和品尝。这样的心理，会让人们以超出物品价值本身的价格去估量物品。
其二是人们的认识误区。消费者追捧这些小众奶，是因为他们认为，不同的物品是有不同的营养价值的；即便同类的物品，亦会存在营养价值的差别。商家由此制造小众奶具有更高营养价值的噱头来吸引消费者。
小众奶是否营养价值更高呢？这很可能是消费者的一厢情愿。
研究表明，全脂的牛乳粉、羊乳粉、牦牛乳粉、骆驼乳粉，它们所含的蛋白质和脂肪含量相差不大。相比之下，马和驴的乳粉当中，蛋白质和脂肪含量相比之下要低得多，其中还有一多半是乳糖。乳粉如此，生乳的营养成分亦基本如此。牛奶和水牛奶、羊奶、牦牛奶、骆驼奶等各种小众奶生乳的营养成分差别不大。至于一些小众奶所营造的矿物质、维生素等方面，对于普通人来说，已经完全可以通过均衡饮食得到足够多的补充，无论是普通牛奶或小众奶对此影响都甚微。
一些小众奶虽然打着“小众奶”的旗号，但从其配料表可以看出的是，不少小众奶的实际成分多是普通牛乳粉。也就是说，不仅营养无显著差异，甚至所谓的小众奶与普通牛乳粉在成分上也并没有多少差别。
从均衡饮食以及健康生活的角度来说，奶制品已经成为重要的营养品，喝奶成为了人们的日常。版《中国居民膳食指南》中提高了奶及奶制品的摄入量标准，建议中国居民每人每天摄入奶及奶制品由克提高到-克。专家认为，普通的牛奶就可以提供人体日常所需要的优质蛋白质、B族维生素，更能作为钙的良好来源。
因此，对于多数普通消费者来说，不必选择价格更高的小众奶，省下的钱用来补充其的食物，可以让自己的饮食更均衡。
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