目前市面上最受欢迎的奶类就是牛奶，也有少部分人偏好喝羊奶、马奶、骆驼奶等。
但是你有没有发现一个问题，我们总吃猪肉，但好像没人喝猪奶呢？
市面上的其他奶
首先来先说说羊奶，其胆固醇、脂肪含量、蛋白质含量等都比牛奶高出5%-10%，但是它的味道并不能为大部分人接受，有很大的膻味。马奶的营养价值也要比牛奶高，马奶还可以酿成马奶酒，马奶酒不仅味道清甜，还有滋补的功效。但马奶的价格也居高不下，只能让人望而却步。
骆驼奶维生素C含量是牛奶的三倍，但是骆驼奶口味偏咸，且骆驼奶很难获取，一只骆驼每天只能产大约7.5升奶，而且只有在它哺乳的时候才有的挤，每次时间大概一分半。而猪浑身都是宝，吃猪肉、做毛刷、做肥皂，猪奶的营养价值和牛奶不相上下，味道像杏仁露，如果在市场上推行，也会是相当不错的饮品。既然猪奶又好喝又营养，那怎么就不喝猪奶呢？
为啥人们不喝猪奶？
最主要的原因是没有卖的呀，猪不像奶牛一样只吃草，猪要吃的可是很高端的，必须是精饲料才能长大个。养猪用的钱要比养牛多得多，但是产奶量却相反，一头奶牛哺乳期有9个月，每天能产32—35公斤牛奶，相当于70瓶矿泉水，年产奶量达到9—12吨，用一台八米长的大卡车拉这些牛奶，都要动用三台卡车。
而猪的哺乳期只有两个月，每天只能产出5—9斤奶，太不划算啦。牛的乳腺导管比较长，可以存奶，挤牛奶就像开水龙头，滔滔江水汇集在一处。一天只需要挤2—3次，最多不超过四次。而猪的乳腺导管非常短，挤猪奶只能一点一点挤，每次量还少，也就是说，如果想采集猪奶的话，几乎每隔一个小时就得挤一次，一天要挤20多次才能有5—9斤奶，这么费劲。一头母牛一年能产奶1万斤，而每头母猪每年大概只能产斤奶。
另外猪的底盘比较低，肚皮上的乳头容易蹭到地板被污染，猪太聪明了，所以它也不像奶牛那么温顺让你挤奶。更难的是母猪即使听到小猪的声音，并在熟手技工的刺激下，也得酝酿个50分钟才开始产奶，效率太低啦。
真替小猪着急，牛奶之所以可以占据市场上绝大多数份额，除了有较高的产奶量，最主要是获取方便，且性格温顺。
别以为别人骂你”猪头”是在贬低猪，其实他只是在贬低你罢了，毕竟猪的智商还是比较高的，侵略性也较强，所以挤奶难度很大。让你想象奶牛的生活环境，你的脑海中可能是一片青青草原，而让你想象一下猪的生活环境，那你一定会想到“猪圈”这两个字，那里可是又脏又臭，这时候你还能接受它的奶吗？
所以嘛，术业有专攻，猪虽然能够产奶，但最擅长的还是产仔，而且一头母猪一年可以生二三十只小猪，两个月左右就能够出来拿去卖了，每只能卖几千元呢。一头出栏的猪价值高达元以上，光是卖猪的效益就比卖猪奶高得多了。况且，即使把猪奶拿去卖，还不一定有人愿意买来喝呢？
乳糖不耐受
虽然牛奶称霸了我们的冰箱，但是人类诞生以来的大部分时间里面，它并不受我们的欢迎。这一切都是因为乳糖。像人类的母乳一样，牛奶中含有乳糖，想要消化吸收它就需要乳糖酶。
但中国99%的人出生后，随着年龄的增长，身体生产乳糖酶的能力会逐步降低，四岁左右就会丧失90%的乳糖消化能力。之后这些人如果喝过量牛奶，就会导致乳糖不耐受，产生一些极端的反应，包括腹胀、恶心和呕吐等。
这一切都要从1万年前说起。动物被驯化后不久，人类从它们身上获取自己需要的一切，当人类看到动物在给幼崽进行哺乳时，也会想“我能不能来一点？”现在的我们不知道第一位喝动物奶的人是谁，下场如何？可以确定的是，至少在年前，欧洲已经有群人敢于喝牛奶，加上一系列的灾荒使得饥饿的人们无视各种不良反应去饮用生牛奶。
中国具有乳糖耐受的人群只有1%。原因很容易理解，我们的大多数前人是没有喝牛奶的习惯。虽然在战国时期就有饮奶的习惯，不过受限于储存条件，古人最常食用的是各种发酵制品，基本排除了乳糖的影响，也就谈不上适者生存了。
如今我国普遍开始喝牛奶，主要是经济水平不断提高，大家越来越注重营养含量的摄入。
成年后的人体乳糖酶要比幼儿时少很多，但也不会消失。四川大学的调查研究发现，80.3%的中国成年人一餐可以承受6.25克的乳糖，约合毫升牛奶，不产生任何不良症状。
你知道生乳、鲜奶和常温奶的区别吗？
生乳就是刚从奶牛身上挤出来的，没有加工里面有许多污染物。生乳在加工后会得到鲜奶和常温奶。鲜奶只是个俗称，它的正确名称叫巴氏杀菌乳，先将牛奶加热到60摄氏度到75摄氏度，然后马上进行冷却，这个温度用来杀死致病细菌足够了，可以最大限度保存营养和风味，以前挨家挨户送的牛奶就是这种。
但这种杀菌法并不完美，它还是会留下一部分不致病的细菌，所以鲜奶在常温下很快会变质，即使用低温保存，也只能放不到十天时间。至于常温奶，就是能在常温下长时间保存的牛奶，这是因为它采用了超高温灭菌法，将牛奶加热到了摄氏度到摄氏度，足以杀死所有的细菌，再配上真空密封包装，常温下保质期在天以上，超市常见的盒装奶就是这种。
随着时代的进步，人类的生产活动都集中化生产，乳制品也不例外。牛奶的另外一个优点在此得以展现，牛奶理论上有不少竞争对手，比如说猪奶、绵羊奶、水牛奶，虽然营养丰富，但它们在产量或者口感上都败给了牛奶。
人类对奶牛的驯化是最成功的，他们温顺的甚至会排队等着挤奶。除此之外，无论是巴氏消毒法的应用，还是塑料奶盒的应用，技术的发展帮助牛奶更便捷地攻占人们的冰箱，也让牛奶成为了健康生活的代名词。面前的你喜欢喝牛奶吗？
