记者｜周琦
编辑｜江昱玢
对李学林来讲，年是大起大落的一年。
年初，和府捞面传出赴境外上市的消息。
这碗“面中爱马仕”，10年融13轮，E轮拿下8亿元，创面食餐饮行业的融资纪录。
和府的估值，一度高达70亿元。
短短一年，和府捞面势头大减。最新消息称，1年内10位高管去职，大批员工离开。
创始人李学林手中的面，有些凉。
人心不稳
“李（学林）自我中心意识很强，公司内部是他一个人说了算。”已离职的员工赵毅说。
年，和府共有近10名VP级高管离职，涉及产品、运营、IT、品牌、加盟、开发各部门，甚至行政。
领导频繁变动，影响工作效率，更妨碍战略执行。
赵毅告诉记者，每新到一位高层，年他反复做工作交接、信息同步。
“不同领导的背景、想法、工作侧重点有所不同，业务方面考量的重点各异。很多业务刚推进一半就换了高管，又得调转枪头做新的事情。”
他认为，和府现在打法有些失焦。
和府高管的试用期是半年，半年后进行一次转正述职，下级和平行部门的负责人，对其能否转正发表意见。
“当然，最后拍板的还是李。”弗林透露。
李学林对高管任命拥有“一票否决权”。
“有的高层不懂业务，也没有专业背景，团队没有具体的日常工作，只有无休止开会，开会拍板的东西都很难落地实现。”从和府离职的肖晨告诉记者。
压死骆驼最后一根稻草，是去年两次调薪。
第一次是上海疫情期间。外卖堂食全停，对以上海为总部的和府打击不小。
当时，VP级薪水打3折，总监级打4折，剩余员工5折或者6折，持续3个月。
有员工不愿接受，和府认定其无法同甘共苦，全额发放工资并进行离职处理。
“这种赔偿方式并不合规，当时有人选择劳务仲裁，公司妥协赔了n+1。疫情放开后，有一片办公区域几乎都空了。”肖晨如是说。
第二次是年年底。
“10月底就有降薪消息传出，没多久公司以‘IPO合规性’为由与所有人重新签订合同。”肖晨直言，餐饮业薪资不高，频繁打折难以接受。
有离职员工告诉记者，和府只按最低工资标准缴纳社保，整体福利待遇一般，员工流动频繁。
成色下降
“和府做产品越来越不用心了。”
一位和府会员告诉记者，和府自工作餐的首选，“后来面里的蔬菜越来越少，现在几乎没有了，想要吃蔬菜还要单点。”
这不是“面中爱马仕”该有的成色。
《21CBR》记者注意到，大众点评中和府客单价在40元左右。
过高的客单价，无形中加重消费者的决策成本。记者周末实地走访和府线下门店，上海漕宝路日月光门店就餐时间，上座率不超过50%。
消费者普遍反应性价比不高：
“两个人用餐，各点一碗面，再来上三两小食，价格基本到一百多元——稍微再添点，就够两个人在外婆家、南京大牌档之类的餐厅吃一顿饭了。”
与同赛道的品牌做比较，和府捞面定位更高。
和府捞面官方小程序显示，一碗面均价约38元，而在陈香贵，40元能买到一份牛肉面、5串羊肉串、一颗茶叶蛋、一份豆皮。
一碗面想要红，性价比若不高，产品、安全应该稳得住。
过去一段，和府接连推新品，如草本雪花猪肉面、金酸汤蟹粉笋衣面等，依然缺少一款“破圈”爆品。
明星单品“草本猪软骨面”又惨遭下架。
“这款餐品利润不高，就被拿掉了。”一位和府内部人士称。
更严重的是，高端的和府，遇到信任上的挑战。
李学林的“中央工厂先行”，是行业内的标杆，去年12月，有一家门店，曝出存在烹饪油不换、食材盒有油污等问题。
李学林一度非常决绝，“绝不开放加盟”。
年，他食言了，组建加盟部门，大刀阔斧开放加盟，
