北京白癜风哪家医院最好 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/在塞北长大的我，自以为对于大块炖肉的日常生活已波澜不惊，但十几年前第一次去内蒙，还是被早餐上丰沛的油脂和饱满的碳水吓着了，早餐桌上的一大盘扎扎实实的手把肉对于我的震撼感，和清晨就在酒馆门口灌上一大杯扎啤同等力度。
是啊，为什么不能在早上就大口吃肉，大口喝酒？在朔朔北风中，城市也原野一样苍茫，只有这样“横”的早餐，才能过好热腾腾的一天。
1手抓肉+炒米奶茶
早餐是一个城市的灵*，这句话放在江南，灵*就是花样繁多的哆啦A梦，而在长城以北，这个灵*就必定是腱子肉十足的阿拉丁灯神，硬货频出，在内蒙最镇得住场面的，就数手抓肉了。
“金杯银杯斟满酒，双手举过头，炒米奶茶手扒肉，今天喝个够。”这是一首内蒙的民歌。手抓肉和炒米奶茶的组合是生活在草原上的牧人最常和喜欢的硬早点了。
第一次喝内蒙的奶茶，嘴巴不习惯，被满嘴的咸香浓郁冲击的难辨喜好，过了一段时间，却还是能清晰的回忆起这种饱满的味道，恨不得冲到草原上打上热乎乎的一碗。蒙古奶茶也叫锅茶，在蒙语里叫“乌古台措”，把砖茶打碎在锅里煮够3小时，然后放入牛奶和盐巴，放入喷香的炒米和切成小块的手抓肉，一碗下去，平时可以抗大半天的“防弹咖啡”变得毫无存在感，充足的味觉和能量在胃口上盘旋不已，足够修复所有的慵懒和疲惫。
2布里亚特包子
除了传统的手抓肉和奶茶，布里亚特包子也是呼伦贝尔之光，作为鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人特有的食物，布里亚特包子也被称作“面团里的手扒肉”。
布里亚特包子的核心，自然是里面的分量十足的肉，羊肉、羊下水、牛肉、马肉，甚至在特定的季节还会把骆驼肉也作为馅料，加上草原上的野韭菜和洋葱，鲜而不腻。外皮，则是布里亚特蒙古人结合了汉族的传统食物做法，用烫面做包子皮，还要在包子顶上留个小孔，这样肉里的汁水和热腾腾的蒸汽汇集在里面，肉汁丰盈，堪称草原上的“皮包水”。
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