奶是一种非常好的食物,它含有很多人体所需的营养物质,例如蛋白质、钙、维生素D、脂肪酸......
中国居民膳食指南就建议我们,无论是儿童还是成人,每天都应摄入一定量的奶及奶制品(克/天)。
不过,大家可能不知道,世界各地的人在选择奶这件事上,都有自己的偏好。希腊、土耳其人吃羊奶,芬兰和一些欧美国家则吃鹿奶,蒙古人则吃马奶,亚洲和非洲一些沙漠部落却吃骆驼奶。今天我们就和大家聊一聊这鹿奶。
除了牛奶,还有什么好喝的健康奶?
就以芬兰北极圈以北的拉普兰为例,号称“欧洲最后一块原始保留区”,也是“圣诞老人的故乡”。那里的物产,都跟驯鹿拴在一起,比如,驯鹿身上的鹿皮、鹿角、鹿血、鹿肉……均属上品,这里的居民,更习惯于天天喝鹿奶。
鹿奶营养丰富,味道醇厚,芬兰人经常掺入咖啡中饮用,也把鹿奶制成奶酪保存起来。
值得注意的是,中国也有喝鹿奶的传说,元代著名的《二十四孝》里就有“鹿乳奉亲”的故事。这个典故似乎表明,0年前中国就有,喝鹿奶对治疗眼疾大有好处的认识。
看来这鹿奶不仅哺育着寒冷的荒原,也滋润着我们中华民族的传统美德。
强身又健体,中老年人少不得鹿奶!
从上面的故事,我们不难发现,从古时候起,我国就有喝鹿奶的传统,而且这鹿奶还是公认的养生佳品。
在这一点上,现代通过大量实验分析也得到了证实——鹿奶的蛋白质含量、乳脂含量很高,且颗粒较小,易被人体吸收,这对消化吸收功能逐渐减弱的中老年朋友来说,是非常有利的。
同时富含维生素B、维生素C、维生素E及胶质、酵素、FePCaMg等各种矿物质成份,不仅能提供人体所需的营养成份,强健体魄,还能加快新陈代谢,增加细胞活力,增强免疫力。
中老年人身体强壮了,衰老的步伐自然也就放缓了,像糖尿病、高血压、心脏病、腰腿疼痛等常见基础病也不会来得那么汹涌,让人苦不堪言了!
除此之外,据外媒报道,联合国粮农组织(FAO)之前表示,由于发展中国家对牛奶的需求不断升高,造成牛奶价格高涨。
而通过分析梅花鹿初乳中营养成分可知,梅花鹿初乳中蛋白质、脂肪、干物质含量比牛初乳、羊初乳高很多;就矿物质组成方面来看,也与牛初乳、羊初乳存在显著差异。
钙、铁、锌、镁等矿物质元素含量十分丰富,且呈现高钾低钠的特点,十分容易为人体吸收利用;特别是铁元素,约为牛初乳的5.94倍,经研究发现,初乳中铁的吸收率在50%~75%,比其他含铁物质高3~5倍。
由此可知,梅花鹿初乳比牛初乳、羊初乳中蛋白质营养价值都高,是真正意义上的健康饮品。而且鹿奶的乳糖仅为牛奶的一半,不能喝牛奶的乳糖不耐症者,可以放心喝鹿奶。
所以,联合国粮农组织家畜部官员班奈特(AnthonyBennett)指出,其他奶品种类有很大的发展空间,建议在已经使用的奶品,如水牛、山羊和绵羊之外,也可取用鹿奶。
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不光适合老年人群,各类人群均适合饮用:无论是你爱熬夜,作息不规律。久而久之体质变差、骨骼变脆、肠道功能受损。
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