牛奶一直因营养丰富而倍受人们青睐，是大部分人每日的重要营养来源。但坊间一直流传着一句话：喝牛奶、羊奶却抵不上一杯驼奶。联合国官方也发表文章称：牛乳是“最接近完善的食品”，而骆驼乳不仅比牛乳营养更多、更好，还具备巨大养生价值。
那驼奶究竟为何如此珍贵？先来看看驼奶的分泌，当母骆驼嗅到幼崽的气味时，便会分泌乳汁。当人为操作挤奶时，母骆驼并不像奶牛那样配合挤奶工作，每次的挤奶时间仅有90秒左右，一天挤奶2-3次，一头骆驼每天的产奶量在2.5-3.5KG，年产奶量只有1.2吨，与奶牛8-9吨的年产奶量相比，驼奶具有产量少而不易得的特点。
与牛相比，骆驼种群的数量很少，加之产奶量少，还有一条就是难于加工，不易保鲜。而从另一个方面来说，“物以稀为贵”，驼奶珍贵不仅仅在于产量少、加工难上面，更而在于其丰富的营养价值。驼奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质在骆驼的干物质中的含量为3.55%-4.47%，乳蛋白的消化吸收率一般为97%-98%，属完全蛋白。
驼乳中蛋白质种类十分丰富,科学家Alhaider等人就从家养单峰驼骆驼乳中鉴定了种蛋白质,其中酪蛋白和乳清蛋白是骆驼乳中最主要的蛋白质。然而，中国境内的双峰驼，其产乳的营养价值更高。B-乳球蛋白是一种常见的过敏源,骆驼乳中β-乳球蛋白的缺失，也证明骆驼乳可作为牛乳的一种优秀的替代品，供给过敏体质者食用。
最关键的是，驼乳还富含保护性蛋白。驼乳中含有人体必需的18种氨基酸，比例适当，且高于牛乳中的氨基酸含量。另外，驼乳中脂肪球的直径较小，且大小较均匀，好消化，易吸收，只要稍加运动，根本不用担心长胖的问题哦，简直就是爱美的女孩子们的福音！