《中国居民膳食指南》建议我们每天喝ml奶或者吃营养相当于ml奶的乳制品。牛奶是最常见的奶类，近年还兴起了羊奶和骆驼奶。那么问题来了：哪种奶营养价值更高？
三种奶营养价值大比拼
钙：骆驼奶mg牛奶mg羊奶82mg
蛋白质：骆驼奶4.02g牛奶3g羊奶1.5g
脂肪：骆驼奶5.07牛奶3.2g羊奶3.5g
乳糖：骆驼奶5.33g羊奶4.6g牛奶4.4g
牛奶，含有人体所必需的各种营养物质，如乳糖、优质蛋白质（酪蛋白及少量的乳清蛋白）、天然钙质、有益脂肪酸和脂溶性维生素等。然而牛奶及其制品由于品种不同，在营养价值上也略有差别。
巴氏灭菌乳
巴氏灭菌乳：被称为真正的“鲜牛奶”
，%生牛乳，采用72℃——85℃进行加热处理，杀死不良微生物和致病菌，牛奶营养成分保留较好，但保质期较短，大约7天，需冷藏保存。
高温灭菌乳
高温灭菌乳：采用%生牛乳作为原料，
一般采用80℃——90℃加热30——60秒，活性物质和营养成分被破坏较多，仍需冷链运输冷藏保存，保质期可达14——20天。
复原乳
复原乳：又称还原奶、再制奶
，制作方法是用浓缩乳（炼乳）或乳粉添加适量水勾兑成与生乳中水、固体物比例相当的乳液。但由于采用的乳粉在加工过程中损失了一部分营养物质，所以营养价值不如鲜牛奶。但口味上则更为丰富，深受大家的喜爱。
牛奶粉
牛奶粉，包括婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉及成年人、中老年人奶粉，它的制作方法是将鲜牛奶浓缩后制成的干粉状物质，添加了多种微量元素和其他有益营养成分。
而配方奶粉是以牛奶为基础的改造奶制品，营养素成分更接近人乳，也称为母乳化奶粉。
整体上奶粉相比鲜牛奶更富有营养。
羊奶，成分与牛奶相似，脂肪颗粒的大小接近人乳，且富含较多的亚油酸和花生四烯酸，比较适合婴幼儿的身体发育。
骆驼奶，营养成分方面与牛乳相差不太大，但钠和铁含量更高，使得骆驼奶口感上有点咸味。
不同年龄的人群适合选择什么奶？
婴幼儿：
一岁以内母乳为主，一岁以后如果断了母乳则建议使用配方奶粉作为首选代乳品。如果婴儿消化功能较差、体质较差的话，代乳品可以优先考虑羊奶粉。
儿童、成年人：
儿童和成年人建议喝全脂牛奶。因为全脂牛奶保留了牛奶中的大部分营养物质，且含丰富的脂溶性维生素，比如维生素D、维生素A、维生素E、维生素K以及丰富的钙，且这种天然钙容易被人体所吸收。
中老年人：
中老年人随着年纪的增长、人体肠胃功能下降，并伴随着钙质和维生素A的流失，导致人体容易发生骨质疏，因此推荐饮用强化维生素A、D的乳品或高钙乳品——比如骆驼奶。
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1、喝牛奶不如喝豆浆
错误。牛奶和豆浆各有千秋，没有绝对的高下之分。
因为牛奶中的蛋白质以及钙含量比豆浆要高得多。
比如每g牛奶含mg钙，而g豆浆才含10mg钙，相差高达10倍之多。
而豆浆中所含有的皂苷、大豆异*酮等植物化学物，则对高血脂、冠心病、更年期综合征等心脑血管疾病患者更有益，大家可根据自身的不同需求来选择牛奶或者豆浆。
2、牛奶不能空腹喝。
往常人们都认为，空腹喝牛奶会将优质的蛋白质给代谢掉，其实不然。实际上，空腹喝牛奶出现的不适是由于乳糖不耐受导致的肠胃敏感，而牛奶中的乳糖和脂肪能在空腹时给人体提供更多的能量，并不会造成蛋白质的流失。