现在市面上的酸奶品种非常齐全，有纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶、功能酸奶等等，美味的口感占据着人们的味蕾。每次去超市采购，看着这么多品种真是眼前发晕，到底选哪种酸奶比较好？不同类型身体情况的人，又该如何喝酸奶呢？
先给大家讲一个关于酸奶的故事，据说酸奶是源自于古代撒哈拉沙漠游牧的中亚人。炎热的夏季由于骑着骆驼穿行在沙漠中需要水和食物，聪明的中亚人就用羊胃口袋装了鲜奶，拧紧盖子后挂在腰上随时取用。没想到晚上再看牛奶时，居然变成了浓稠的酸奶，从此就流传了下来。
酸奶在世界各地的多民族中都有各自的演变，但总的来说，制作方法都是把各种奶源，经过一段时间的发酵之后制作而成的。根据发酵的工艺不同，搭配的原料不同，产生不同的口味和品种。
1、喝酸奶可以减肥，是真的吗？
很多想要减肥的年轻女性，采用节食的办法瘦身，通常是不吃晚饭，或者睡觉前只喝一杯酸奶充饥。但事实上，酸奶的含糖量比可乐还要高！
给大家看一个酸奶和可乐热量的对比数据，某品牌酸奶每克中，含有千焦能量和12.5克碳水化合物。而常见的可乐每ml可乐中含有千焦能量和11.2克碳水化合物。
虽然两者碳水化合物相差不多，但酸奶的热量是同等容量可乐的两倍左右！有些酸奶还会额外添加糖，热量也就更高了。
2、浓稠的老酸奶，更有营养吗？
大概从年前后开始，从青海地区的青海老酸奶开始，全国各地涌起一股“老酸奶”热，东北老酸奶、北京老酸奶、广州老酸奶等等。大多是比较粘稠，近似于固体块状的酸奶。
实际上，酸奶的浓稠跟营养的价值是无关的，如果自己在家制作酸奶，普遍比较浓稠的，蛋白质的含量也就越高。
如果在超市购买酸奶，浓稠的酸奶可能会添加增稠剂，但食品企业的添加量都会在国家允许范围之内，而且现在的都是一些无毒无害的食品添加剂。
3、醉酒后喝酸奶可以解酒，这是真的吗？
上学时候经常跟朋友喝大酒，有学长跟我说，酒后喝一些酸奶可以“催吐”，加快酒精吸收。这种说法我信了很多年，直到知道了真相。
据说酸奶中的乳酸可以和究竟发生酯化反应，从而将酒精分解掉。这个化学反应看似是存在的，但忽视了该化学反应必须的额外条件：必须在浓硫酸和加热。常温下，这个反应极难发生。所以喝酸奶解酒的化学反应只是理论上存在，实际上并不现实。
另外，如果喝酒后吐酒，更是不能喝酸奶的。本身酒精会刺激胃黏膜导致疼痛的，酸奶也会刺激胃出现胃难受加重的。