天气越来越冷，科大大不禁又要写编诗：“欲渡黄河冰塞川，羊肉牛肉都得涮......”，当然，续命的奶茶也不能少！
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其实是，人们要选择相对好驯化的动物来产奶，而且要饲料来源广、成本低、产奶量高。慢慢筛选后，奶牛的优势就凸显了。
但有人说羊奶喝了不容易过敏，有人说骆驼奶是奶中宝藏，还有人找到了各种奶来分高低。
今天，科大大就开展一场各种奶的选秀，让大家更清楚地分辨！
牛奶的蛋白质和含钙量高，每g牛奶中的钙能达到mg以上，不仅“乳”此，连其中的优质蛋白质含量也比较高，每g含量在2.9~3.9mg不等。
最重要的是，牛奶的产量高，例如大家熟悉的黑白花荷斯坦奶牛，每年产奶量可是自身体重的10倍。
所以相对其他小众奶，牛奶价格较低，性价比高，科大大天天早上喝牛奶呢。
羊奶的蛋白质含量只有牛奶的一半，碳水化合物和脂肪含量比牛奶高一点，但差别不明显。
水牛奶是水牛产的，干货含量最多，其中的总固体成分含量比普通牛奶要高。
普通牛奶的脂肪含量在3%~4%，水牛奶的脂肪含量可以达到8%，口感会更加浓厚，甚至有人会觉得“发腻”。
所以它不适合直接饮用，适合做酸奶或者奶酪。
马奶的脂肪和蛋白质含量比较低，口感相对清淡，但马奶中乳糖含量比牛奶高，能达到6.7%以上。
从三大产能营养素等组成结构上看，与其他奶类相比，马奶确实与人奶较为接近，但并不代表就可以代替母乳。
现在出场的是有段时间炒得火热的骆驼奶。
骆驼奶脂肪含量比牛奶略低，钙、铁等矿物质的含量对牛奶要高一点。
有报道称，骆驼奶维生素C含量是牛奶的3倍，但我们并不能因此抛弃牛奶而选择骆驼奶，毕竟我们平时不容易缺乏维生素C，奶类也不是获取维生素C的主要来源。
还有人说骆驼奶更适合牛奶过敏的宝宝，没错，骆驼奶不含会导致过敏的β-乳球蛋白，所以对β-乳球蛋白过敏的宝宝来说，骆驼奶OK。
但目前的研究无法证明骆驼奶是否会产生其他蛋白过敏，所以，不推荐给过敏体质的宝宝喝骆驼奶。
这些奶各有优缺点，依然不太好评选出哪种奶是陈独秀的秀，哪种是造化钟神秀的秀。
每种动物成长所需要的营养不同，它们奶的营养成分也就会有差异，可以参考下图：
妈妈们非要科大大评评的话，科大大得说：各种奶营养素含量稍有差异......
但市场上我们能买到的例如羊奶和水牛奶，大多经过了标准化调配，所以营养成分跟普通牛奶相差不大！
科大大自然不阻止家长“为了宝宝好”而去探寻新的奶品种，但家长要有自己的判断力，别听风就是雨。
①鲜奶能直接喝吗？
当然不，科大大最近看到了一个新闻：小孩饮用鲜羊奶频频发烧，原来是感染了布鲁氏菌。
医生表示：生羊奶60℃下加热10到20分钟就可以消灭布鲁氏菌。
科大大表示：无论牛奶还是羊奶，别信“鲜、土法、纯天然制作”，要信就信卫生检疫证书和食品安全合格证。
②喝羊奶不容易过敏？更适合宝宝？
奶（制品）中as-酪蛋白也是过敏主因，羊奶中酪蛋白含量比牛奶少，但也有，所以对牛奶过敏的宝宝对羊奶也很可能会过敏。
而且，不管配方奶的奶源是什么，人们为了让它贴近人类母乳，会调整里面营养素的比例，所以没有太大区别。
真要解决宝宝牛奶过敏问题，最好还是选择专门的水解蛋白配方奶粉。
③一岁以下的宝宝可以喝牛奶羊奶了吗？
对婴儿来说，牛奶、羊奶、骆驼奶等都不能直接食用。
世界卫生组织建议：0~6个月内的宝宝应该吃母乳，没有办法提供母乳，也应该选择符合标准的配方奶。
只有宝宝满1岁以后，才能考虑给宝宝去喝纯牛奶等奶制品。
科大大真不建议家长们“为了宝宝好”而另辟蹊径，甚至去猎奇。
现在咱们可以接触到的信息太多了，眼花缭乱确实也容易被迷惑，但大家一定要有自己的判断力，确认一些基本原则，不要被牵着鼻子走。不然，最终背锅的还是宝宝呀。
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李东烨，营养师，首都保健营养美食学会副秘书长，国家高级公共营养师。主攻食品营养、母婴及健康减肥方向，曾获“最受妈妈信赖的营养专家奖”。