3栽培管理
仙人掌，别名仙巴掌、观音掌、霸王树、龙舌等，为仙人掌科植物，世界上共有个属，2000余种，主要分布在南美、非洲、我国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。仙人掌属于高钙、高*酮、多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪绿色天然食品。仙人掌含有人体必需的多种氨基酸、维生素和矿物质成分，不仅可以作为蔬菜直接食用，还可加工成多种保健品，是一种新型的保健食品。
据不完全统计，目前已公布数据的大部分省份，除上海、重庆、甘肃外，前5月份餐饮收入增速比去年同期下降10个百分点以上。中国烹饪协会昨日表示，上半年高端餐饮收入大幅下降。市场环境的改变使高端餐饮步履维艰。中国烹饪协会重点企业调查显示，二季度，高端餐饮人均消费一般下调15％-30％，营业收入同比下滑22.57％。