说到骆驼，很多人马上就想到茫茫无垠的沙漠，但是很多小伙伴都不知道骆驼肉可以吃。事实上，骆驼肉是一种中国传统菜谱中难得的珍肴。
骆驼肉如今在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，驼峰肉尤其美味，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。
在索马里和印第安，骆驼肉被认为对13种疾病有很好的治疗效果，包括胃酸过多症、高血压、肺炎和呼吸系统疾病。
在中国，我们的祖先就用骆驼肉治疗季节性发热、坐骨神经痛和肩膀疼痛，以及为消除雀斑把肉切片热敷长雀斑的区域。骆驼肉汤可用来治疗角膜混浊和加强视力，而它的脂肪被用于减轻痔疮疼痛。
骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。
1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；
2.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软；
3.壮骨：预防或辅助治疗骨科疾病；
4.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀症。
5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜于久病体虚或虚劳的补益。
6.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧，甚至出现幻觉等症状。
7.解*：清理身体内长期淤积的*素，促进身体健康。
8.利尿消肿：能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消除水肿的作用。
骆驼肉的烹饪方法以烧、烤最为多见。下面小编就简单为大家介绍一下骆驼肉的做法。
经典吃法——煮风干骆驼肉01食材备料：风干骆驼肉
步骤：
起锅加水，将峰泽疆滋疆味风干骆驼肉干放入锅中，大火煮开，改为小火，煮一小时左右即可。
★煮风干骆驼肉是能保留骆驼原始味道和营养价值的最佳吃法。红煨骆驼肉02食材备料：骆驼肉、冰糖、桂皮、料酒、上汤、酱油、大葱、姜片、青蒜、胡椒粉、生粉、香油
制作步骤：
1.将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条，青蒜、大葱洗净，切成3厘米长的段；
2.起锅烧热，锅中下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下料酒、酱油，翻炒片刻盛起；
3.取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱段、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂；
4.软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。红酒炖驼肉03食材备料：骆驼肉、西芹、胡萝卜、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
制作步骤：
1.蒜切片，胡萝卜洗净切块备用，西芹切成约2cm的小段；
2.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色；
3.加入红酒、鸡汤及胡萝卜块，以文火煮一小时即可。
主厨小叮咛：
⒈熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
⒉若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。
⒊因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。
实践小贴士：
⒈如果不喜欢吃太软的胡萝卜，可以先煮骆驼肉，半小时后再放胡萝卜块。
⒉鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。
⒊一小锅骆驼肉建议放1/5瓶红酒
备注：
骆驼肉最好用盐和胡椒粉腌制30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味。
葱爆驼肉丝04食材备料：骆驼肉、大葱、鸡蛋清、姜、淀粉（蚕豆）、酱油、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、花生油
制作步骤：
1.骆驼肉切成4厘米长，火柴梗大小的肉丝；
2.葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的细丝；姜洗净，切丝；
3.蛋清、干淀粉调浆，将骆驼肉丝上浆；
4.酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用；
5.锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的骆驼肉丝，用筷子轻轻扒散，待骆驼肉丝变色后起锅待用；
6.锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁和入过油的骆驼肉丝，翻炒几下即成。
小帖士——食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。知道了这么多骆驼肉的营养价值和美味吃法，吃货们是不是已经蠢蠢欲动了呢？
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