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骆驼刺，从沙漠和戈壁深处，吸取地下水份和营养，是一种自然生长的耐旱植物，故叫骆驼剌。
又是草本植物，是戈壁滩和沙漠中的骆驼，唯一能吃的赖以生存的草，故又名骆驼草，主要分布在内陆干旱地区。
骆驼刺，在六七月间是蜜源植物，新疆吐鲁番盆地的骆驼刺，在大风时针刺扎破叶片，伤口处必分泌出糖汁；
经风吹日晒，糖汁缩成小块，民间叫它“刺糖”，煮水可治痢疾，吐泻病。
不要随意食用过量，以免出现中*现象。
新疆的野味：骆驼刺花的吃法
骆驼刺花，清洗干净，稍微控下水分，拌上干面粉均匀拌好，锅里水烧开，把拌好的骆驼刺花，放在铺了油纸的篦子上蒸8分钟即可。
辣子面和蒜碎淋上烧开的油，加少许生抽调味，骆驼刺花沾着吃。
骆驼刺花，洗干净沥干水分，拌上鸡蛋加面和盐拌匀，放入油锅两面煎熟即可。
另外，炒鸡蛋、包饺子、凉拌味道也不错哦！
把含苞待放的骆驼刺花，晾干泡水喝，有清火的功效。
新疆的蜂蜜，听到的多是黑蜂蜂蜜，给大家介绍一款稀有品种——骆驼刺蜂蜜。
骆驼刺蜂蜜，结晶颗粒较细腻，单一花粉蜜的味道很容易接受。
功效：
养肝，清火，调节胃肠功能，调节内分泌，适合大众人群。
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