通过对骆驼奶和牛奶或羊奶等进行营养成分对比发现，驼乳中含有更为丰富的维生素、氨基酸、大量的不饱和脂肪酸等营养成分，其乳铁蛋白的形式比其他含铁营养品更易吸收。我们在有关宣传骆驼奶的广告中经常看到其具有抗氧化、抗疾病、降血糖的功能。这些说法有没有什么依据，可不可靠呢？
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骆驼奶主要生物活性成分
研究表明，驼乳中的主要生物活性成分主要与其乳清蛋白，酪蛋白，氨基酸以及类胰岛素生长因子等有关系。
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乳清蛋白
乳中蛋白质包括酪蛋白和乳清蛋白，其中乳清蛋白中含有大量的溶菌酶（lysozyme，Lz）、乳铁蛋白（lactoferrinn，LF）、乳过氧化物酶（lactoperoxidase，LP）和免疫球蛋白（immunoglobulin，IgG）等免疫保护蛋白，为驼乳中主要的生物活性成分。这些活性成分被发现与提高机体免疫力，抑制肝炎病*复制，诱导癌细胞凋零等有关系。
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酪蛋白
β-酪蛋白(β-CN)是由乳腺腺泡上皮细胞合成的磷酸化蛋白质，广泛存在于哺乳动物(牛、牦牛、山羊、马、兔等)和人的乳汁中，是乳中含量最高的蛋白质。骆驼奶中的酪蛋白包括αS1-酪蛋白、αs2-酪蛋白和β-酪蛋白，而κ-酪蛋白的含量很少或未能检测到。骆驼中的酪蛋白和β-酪蛋白在与胃蛋白酶和3种蛋白酶的混合物的水解作用下，表现出了较高的血管紧张素转换酶（ACE）抑制活性。因此，骆驼酪蛋白可以作为天然抗高血压药物来源之一，发挥重要作用。
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氨基酸
氨基丁酸能（GABAergic）活动存在于骆驼或其它物种的奶中，研究发现，口服氨基丁酸可以帮助人们改善高血糖等症状。此外，骆驼奶中丰富的牛磺酸相对羊奶来说，更容易激活GABA受体，进而促使其发挥积极作用。
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降糖活性物质
胰岛素是维持生物体稳定和自身血糖水平的最重要的激素，当胰岛素绝对或相对缺乏时，造成血液中葡萄糖的积聚，引起血糖升高。研究发现，骆驼奶中含有一种富含半胱氨酸的蛋白质，其氨基酸序列与胰岛素蛋白家族极其相似，并推断这种类胰岛素蛋白和胰岛素一样，共同构成驼乳的降糖活性，成为类胰岛素蛋白质/类胰岛素生长因子。
综合来说，有关骆驼奶的研究表明，骆驼奶的确存在很多对人体有益的活性成分，可以帮助维护身体健康，改善身体机能等。但是，需要注意的是，其它种类的奶（牛奶，羊奶）等也多有相似的功能。很多相关的研究正在进行中，很多结果或者结论也是体外实验得来的，并没有临床数据。想要了解更多骆驼奶的研究进展和应用，欢迎