骆驼奶
继“小众奶”羊奶杀出血路之后，骆驼奶悄然开始盛行。打出旗号为“沙漠白金，奶中之王”的骆驼奶在网上遍地开花，线下也有不少销售。据说其“具医疗价值，可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求，对新生儿有益，因为它不含过敏原”，价格则比普通牛奶、羊奶高出数倍。然而记者了解发现，该产业“软肋”不少——产量低且不稳定、不适合新生儿喝且不能治病，短期内更可能只是作为市场点缀而存在。
爱骆驼奶价为牛奶数倍
在营养成分上，联合国粮农组织曾表示，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。已经明确的是骆驼奶的维生素C含量是牛奶三倍，蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。
记者留意到，部分地区产量稀少的骆驼奶零售价甚至卖到19美元/升，单价是牛奶的数倍之多。记者浏览多个电商平台的骆驼奶网店发现，主产区国内主要是新疆，国外则主要是迪拜。新疆的一般会强调是“牧民直供”，有的还选择顺丰空运发货；迪拜的则大多来自当地代购店，在购买其他产品的同时表示可以原装代购骆驼奶。不同产品价格也有一两倍差别，就算优惠价也还是普遍比市面牛奶、羊奶、奶粉贵。
实际上，网售骆驼奶基本是针对要提高免疫力的中老年人群。据观察，各家网店基本上购买者寥寥，并没有哪家店“走量”特别大，一个月之内有上百人购买的店铺可以跻身销售排行榜前几名。有客服告诉记者，店铺开张好几个月了，咨询者多但订单很少，主要是“大家对骆驼奶营养价值的认识还不够”。
不建议新生儿喝不可能根治糖尿病
对于宣称骆驼奶营养丰富且对新生儿有益的介绍，乳业专家宋亮接受记者采访时表示，不含过敏原是事实，但没必要冲着这一点就让新生儿试骆驼奶。其透露，骆驼奶本身没问题，但该行业刚起步，生产、加工、包装过程透明度不高，且蛋白分子也较大，相较之下牛奶的可追溯性、安全性等各方面都成熟牢靠很多，且市面有非常多的特配粉和羊奶可供特殊宝宝选择。
对于盛传的“骆驼奶可治疗糖尿病，它含有类胰岛素因子可辅助降糖”这类观点，宋亮表示，骆驼奶能一定程度提高患者免疫力，但糖尿病治疗需要药物，所以说它辅助是有可能的，但根治疾病绝不可能。
尽管如此，依然有行业分析认为骆驼奶市场的潜力或高达亿美元，但业界专家并不看好这一“剑走偏锋”小众奶能快速崛起。
有乳业专家透露，不同于羊奶，骆驼奶是真正的产量低、不稳定供应产品，而且产业要发展起来面前的“大山”还不少——生产奶制品必须的配套设备完全无法匹敌牛奶、羊奶生产企业；一头骆驼每天的产奶量十分有限，且骆驼不似奶牛容易驯服、肯配合产奶，种种因素使得骆驼奶产量依然较低。
“骆驼奶目前更多是作为市场‘尝鲜’般的点缀性存在，当然不排除未来有更多资金进入这一产业，但短期内其难以形成较大规模。”业界专家认为。
骆驼奶适应起来需要时间
记者留意到，不少针对骆驼奶的宣传都在主打“特殊宝宝牌”，声称骆驼奶不含过敏原，对牛奶、羊奶过敏的宝宝可以放心食用。此前据说骆驼奶动辄断供数月，仍有消费者愿意为其高价值苦等。有顾客在网上留言评论产品称，骆驼奶的口感和牛奶相去甚远，味道偏咸，适应起来需要时间。
来源：国际乳业工程技术研究中心
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