标榜“接近人体母乳”,号称“脂肪酸含量是牛奶的9倍”,自称“放化疗恢复营养品”,在适用人群上明确提出适用于“糖尿病群体”“乳糖不耐受群体”……如今小品种乳粉成了市场上的营销新宠。在骆驼奶粉火了之后,驴奶粉又横空出世,其价格大多是同规格的牛奶粉的数倍。但是科普学者对北青-北京头条记者表示,对于成人来说,价格昂贵的驴奶或奶粉,在总体的营养价值上并不比牛奶更加优越。而如果是婴幼儿服用,不仅存在是否合规问题,还有可能导致婴幼儿营养不良。
比牛奶价格贵十余倍宣称适合“肿瘤术后人群”驴奶成小众奶粉“天花板”
北青-北京头条记者12月16日了解到,在某电商平台上,一款g的普通驴奶粉售价高达元。而相似规格的普通牛奶粉(非婴配粉)价格一般只需50元甚至更低,即使是进口牛奶粉,其价格也基本不会超过元。驴奶粉已经达到了牛奶粉价格的几倍到十几倍。
与此同时,鲜驴奶的价格也是贵出了“天际”。在同一电商平台上,3瓶ml规格的一款鲜驴奶售价为元,平均高达49.6元/瓶;即使一次性购买30瓶装的,均价也需要近36元/瓶。相对而言,鲜驴奶的售价也达到了同规格鲜牛奶的数倍。
但是,高价并没有影响到消费者的购买,在一些驴奶粉品牌店中月销量达到了余份。而在一些买家的评价中,不乏“为了家里癌症患者买的”“听别人说对人体好”。
记者也以消费者的身份咨询了一家驴奶的销售商。在该商家发来的说明中,商家的逻辑是因为驴奶是富硒产品,因为硒具有提高人体免疫力,抗癌的功效,所以驴奶适合肿瘤、放化疗和手术后人群以及胃病患者、肝病患者、结核病患者等。
而在一位买家贴出来的商家宣传中,驴奶被称为“是最接近人乳的奶中珍品,对人体的心、胃、牌、肺肝、前列腺等多种器官有保健作用,其营养成分比例接近人乳的99%”。
驴奶“接近人乳”不靠谱婴幼儿食用或导致营养不良
事实果真如此吗?对此,北青-北京头条记者采访了食品科学博士、知名科普博主云无心。他表示,非商业化的奶的营养组成并不恒定,而是在一定的范围内波动。他列出了驴奶、母乳与牛奶的营养组成对比。在该对比中可以看出,驴奶的ph值、蛋白含量和乳糖含量跟母乳在相同范围,而跟牛奶有较大不同。脂肪而言,驴奶明显低于母乳和牛奶,大致相当于低脂牛奶。此外,驴奶的热量比母乳和牛奶要低得多。此外,新疆奶业协会名誉理事长、高级畜牧师陆东林也曾公开表示,驴奶的矿物元素、微量元素和人乳也有较大差别。所以,根本谈不上所谓驴奶“营养成分比例接近人乳的99%”。
同时,云无心表示,针对驴奶粉来说,如果是婴幼儿食用,更核心的问题是标准缺失,以及准入门槛的问题。我国婴幼儿奶粉实施配方注册制,目前自有牛奶粉和羊奶粉通过了该门槛,可以作为婴幼儿配方奶粉在市面上销售。而没有通过注册的奶粉是不能作为婴幼儿奶粉上市销售的。
此外,从营养角度来说,驴奶中的脂肪远远低于母乳,而脂肪对于婴儿的发育至关重要——可以说驴奶的脂肪严重不足,这也导致其能量密度远低于母乳。如果真的象营销文中说的那样“给婴儿喝驴奶”,那么就会造成营养不良。
而如果是给成人饮用,云无心表示,奶只是饮食中的一个组成部分,并不追求“单独满足营养需求”,而是希望“容易缺乏的营养成分含量更高”。蛋白质和钙,牛奶为人提供的最重要的营养成分。在蛋白质方面,驴奶被牛奶秒杀,而钙方面也没有什么优势。在这两项关键指标上完败,其他一些指标上的“互有胜负”也就不重要了。简而言之,对于成人来说,价格昂贵的驴奶,在总体的营养价值上并不比牛奶更加优越。
小众奶粉营销噱头多尽量选择成熟产品
不仅是驴奶,此前走红的骆驼奶和羊奶都或多或少有些营销的噱头。
北青-北京头条记者了解到,骆驼奶粉昂贵的卖点在于其“强大的功能”。在公开宣传中,骆驼奶几乎“包治百病”——最广泛的宣传点,一个是宣称骆驼奶中有类胰岛素因子,因此对糖尿病患者来说,有降糖的功效;另一个是维生素c的含量是牛奶的数倍之多。
而云无心发现,骆驼奶商家们鼓吹的“功效”,要么是凭空捏造,要么是曲解科学数据,都经不起推敲和验证。以现在的科学数据,骆驼奶也就是一种奶而已,作为一种食物,没有什么不好,但也没有比其他乳品更神奇的地方。乳业业内人士也表示,骆驼奶产品现在还没有统一的生产标准,只能执行企业标准,因此在品质上差别很大。
已经纳入配方注册制、去年产业规模达到多亿元的羊奶粉也是一地鸡毛。市场不仅存在“牛羊配”,也就是羊奶粉和牛奶粉混合或用牛乳清粉加羊乳,但仍旧标称“羊奶粉”的情况。还经常有广告宣称,“羊奶的脂肪球更小、不饱和脂肪酸的含量更高,因此,更容易被宝宝吸收”,但羊奶中脂肪颗粒大小与羊奶婴儿配方奶粉的消化吸收情况,没有任何关系。所谓羊奶粉不容易过敏也是营销噱头,育儿专家崔玉涛就曾经指出,从预防或治疗过敏角度讲,羊奶中蛋白质与牛奶蛋白有高达92%以上的相似性,所以牛奶蛋白过敏的婴儿不能换成羊奶粉。
业内人士表示,在选择奶粉等营养品时,不要一味相信营销,尽量选择产业成熟度高且熟悉的品种,多对比标签中的营养成分,选择适合自己的产品。
栏目主编:张武
本文作者:北京头条客户端
文字编辑:*
题图来源:图虫
图片编辑:徐佳敏